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一直覺得梅干扣肉是道厲害的料理
只因為上次出去玩時買了包梅干菜
讓小煮婦有了放手一搏的衝動
《材料》
梅干菜 (洗淨 切段)
五花肉 (燙至七分熟 切片)
薑片
蒜末
辣椒 (不想太辣 所以去籽)
酒
醬油
冰糖
《做法》
1. 薑片爆香 五花肉煎一下
2. 加入冰糖炒至糖化 使肉上色有香味
3. 加入蒜及辣椒 醬油及米酒拌炒
4. 放入梅干菜後加水 燒至肉軟
5. 好吃的梅干扣肉隆重登場 。。
其實真的煮起來沒想像中的難
可能我用的是不費功夫的簡易料理方式
看了很多做法是又炸又炒又醃的
我想那樣廚房會被我炸掉吧
畢竟新手入門 能有這樣的成果 已經很開心了
感謝21的指導 在我心中客家媳婦真的都好強唷！
不過這次煮的有點小鹹
最近料理瓶頸就是會煮太鹹
因為總怕不夠鹹 於是就有了鹹一點配飯也沒關係的想法
廚藝真的是要多磨練呀！
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